● 乳製品
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
高品質鮮乳 |
1瓶240cc |
160 |
全脂鮮乳 |
1瓶240cc |
145 |
低脂鮮乳 |
1瓶240cc |
110 |
脫脂鮮乳 |
1瓶240cc |
80 |
木瓜牛乳 |
1瓶500cc |
315 |
果汁調味乳 |
1瓶240cc |
125 |
羊奶 |
1瓶200cc |
133 |
乳酪 |
1片30公克 |
90 |
養樂多 |
1瓶100cc |
68 |
優酪乳 |
1瓶200cc |
148 |
巧克力冰淇淋 |
1球55克 |
100 |
●五榖澱粉類
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
土司麵包 |
1片(50克) |
150 |
山東饅頭 |
1個(180克) |
445 |
玉蜀黍 |
1根(中)220克 |
144 |
甘藷 |
1個(小)150克 |
148 |
白飯 |
1碗(200克) |
284 |
米漿 |
240cc |
145 |
西谷米 |
1湯匙10克 |
36 |
油條 |
1條(45克) |
252 |
栗子 |
9粒(2兩) |
111 |
馬鈴薯 |
1個(中)200克 |
146 |
麥片 |
1匙10克 |
41 |
稀飯 |
1碗(250克) |
142 |
菠蘿麵包 |
1個60克 |
232 |
菱角 |
7粒 |
72 |
銀絲捲 |
1條75克 |
210 |
蓮子 |
32粒20克 |
64 |
燒餅油條 |
1套 |
415 |
薏仁 |
3湯匙40克 |
150 |
麵條 |
1束75克 |
220 |
廣式蘿蔔糕 |
1片70克 |
97 |
甜年糕 |
1小片30克 |
72 |
冬粉 |
1把 |
70 |
糯米腸 |
1條(80克) |
150 |
蘇打餅乾 |
3片(20克) |
76 |
●蛋豆類
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
雞蛋 |
1個 |
78 |
皮蛋 |
1個 |
87 |
鵪鶉蛋 |
1個 |
17 |
板豆腐 |
1塊(4方格) |
94 |
盒裝豆腐 |
1盒 |
153 |
三角油豆腐 |
1塊 |
39 |
小方豆干 |
1塊 |
51 |
五香豆干 |
1塊 |
84 |
甜豆漿 |
300cc |
190 |
香豆奶 |
250cc |
150 |
雞蛋布丁 |
1個 |
190 |
●水產品類
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
肉魚 |
1尾(4兩) |
114 |
馬加魚 |
1片(4兩) |
236 |
秋刀魚 |
1尾(4兩) |
244 |
鱈魚 |
1片(4兩) |
150 |
鮭魚 |
1片(半斤) |
264 |
白鯧 |
1尾(6兩) |
117 |
蚵 |
9粒(2兩) |
57 |
海參 |
1條(4兩) |
42 |
蟳 |
1隻(6兩) |
107 |
蜆 |
10粒(1兩) |
8 |
文蛤 |
9粒(4兩) |
17 |
鮮魷魚 |
1尾(5兩) |
122 |
小管 |
1尾(1兩) |
38 |
●禽畜類
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
火鍋羊肉片 |
2片(1兩) |
74 |
火鍋豬肉片(梅花肉片) |
2片(1兩) |
116 |
火鍋牛肉片(腿股肉) |
2片(1兩) |
58 |
豬後腿瘦肉 |
1塊(1兩) |
43 |
豬大里脊 |
1片(1兩) |
56 |
豬腳 |
1個(4兩) |
184 |
豬大排 |
1片(3兩) |
145 |
五花肉 |
1片(1兩) |
146 |
豬肝 |
2片(1兩) |
45 |
豬小腸 |
1段(1兩) |
51 |
牛肋排 |
1塊(8盎司) |
480 |
培根 |
1片(25克) |
77 |
香腸 |
1條(1兩) |
130 |
肉鬆 |
1匙(10克) |
55 |
大雞腿 |
1隻(4兩) |
209 |
三節翅 |
1隻(3兩) |
170 |
雞心 |
3個(1兩) |
72 |
雞胗 |
2個(1兩) |
40 |
雞爪 |
2隻(3兩) |
76 |
●魚漿製品
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
甜不辣 |
5條(2兩) |
150 |
貢丸 |
2個(1兩) |
90 |
魚丸 |
3個(1兩) |
53 |
福州魚丸 |
1個(1兩) |
63 |
魚卵捲 |
4個(1兩) |
40 |
魚餃 |
5個(1兩) |
103 |
燕餃 |
4個(1兩) |
118 |
蝦餃 |
4個(1兩) |
102 |
蛋餃 |
3個(1兩) |
68 |
●蔬菜類
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
海帶片 |
1片(10克) |
20 |
紫菜 |
3張(10克) |
23 |
綠豆芽 |
3兩 |
37 |
菜豆 |
3兩 |
33 |
香菇 |
3朵(2兩) |
30 |
洋菇 |
5朵(2兩) |
20 |
蕃薯葉 |
3兩 |
34 |
青花菜 |
3兩 |
30 |
竹筍(去皮) |
3兩 |
25 |
菠菜 |
3兩 |
22 |
牛蒡 |
1根(3兩) |
90 |
苦瓜 |
1條(14兩) |
73 |
瓠瓜 |
1條(1斤) |
104 |
小黃瓜 |
1條(3兩) |
17 |
蕃茄 |
1個(3兩) |
28 |
小白菜 |
3兩 |
14 |
青江菜 |
3兩 |
15 |
青椒 |
1個(3兩) |
22 |
白蘿蔔 |
1條(1斤) |
115 |
紅蘿蔔 |
1條(3兩) |
37 |
茄子 |
1條(3兩) |
26 |
空心菜 |
3兩 |
27 |
四季豆 |
3兩 |
43 |
洋蔥 |
1顆(7兩) |
117 |
蔬菜用的計量單位多半為"三兩","三兩"大約是一個人吃一道青菜所需購買的標準量,也相當於"一小碟" , 以購買的菜量除以吃飯的人數就可以知道吃了多少青菜,並可藉以評估青菜吃得夠不夠
●水果類 鮮果類
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
蓮霧 |
2個(5兩) |
64 |
土芭樂 |
1個(4兩) |
60 |
泰國芭樂 |
1個(480克) |
183 |
青龍蘋果 |
1個(4兩) |
70 |
加州櫻桃 |
8個(2兩) |
53 |
龍眼(去枝) |
15個(4兩) |
69 |
百香果 |
2個(5兩) |
61 |
荔枝 |
9個(5兩) |
61 |
綠棗 |
1個(2兩) |
32 |
哈蜜瓜 |
1片(6兩) |
60 |
美濃香瓜 |
1個(10兩) |
95 |
紅西瓜 |
1片(10兩) |
63 |
愛文芒果 |
1片(4兩) |
40 |
楊桃 |
1個(6兩) |
77 |
奇異果 |
1個(80克) |
39 |
木瓜 |
半個(5兩) |
61 |
葡萄柚 |
1個(9兩) |
82 |
釋迦 |
1個(6兩) |
133 |
橘子 |
1個(7兩) |
61 |
柳丁 |
1個(4兩) |
53 |
粗梨 |
半個(4兩) |
65 |
廿世紀水梨 |
1個(6兩) |
69 |
西洋梨 |
1個(5兩) |
69 |
水蜜桃 |
1個(4兩) |
62 |
加州李 |
1個(3兩) |
62 |
葡萄 |
15個(4兩) |
70 |
加州葡萄 |
12個(4兩) |
78 |
草莓 |
8個(4兩) |
53 |
小蕃茄 |
10個(2兩) |
27 |
香蕉 |
1條(5兩) |
120 |
果菜汁類
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
蘋果100%純汁 |
200cc |
101 |
葡萄柚100%純汁 |
200cc |
98 |
葡萄100%純 汁 |
200cc |
134 |
柳橙100%純汁 |
200cc |
102 |
西瓜100%純汁 |
200cc |
70 |
椰子汁100%純汁 |
200cc |
36 |
蕃茄100%純汁 |
200cc |
42 |
甘蔗汁 |
250cc |
128 |
30%柳橙汁 |
250cc |
125 |
30%芭樂汁 |
250cc |
103 |
30%葡萄柚汁 |
250cc |
93 |
30%楊桃汁 |
250cc |
110 |
40%果菜汁 |
250cc |
108 |
30%葡萄汁 |
250cc |
108 |
20%蘆筍汁 |
250cc |
90 |
加工水果
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
紅棗 |
1兩(12個) |
79 |
黑棗 |
1兩(11個) |
80 |
芒果乾 |
35克(4片) |
115 |
葡萄乾 |
24克(40顆) |
73 |
鳳梨罐頭 |
40克(1圓片) |
30 |
水蜜桃罐頭 |
60克(1片) |
39 |
●堅果類
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
杏仁果 |
10克(9粒) |
67 |
瓜子 |
1兩(100粒) |
74 |
葵瓜子 |
15克(100粒) |
44 |
油炸花生 |
10克(18粒) |
63 |
開心果 |
10克(9粒) |
35 |
●中式點心
品 名 |
份 量 |
熱 量 ( 大 卡 ) |
芝麻湯圓 |
1個(20克) |
69 |
鮮肉湯圓 |
1個(20克) |
55 |
鮮肉包 |
1個(80克) |
206 |
小龍包 |
1個(42克) |
101 |
叉燒包 |
1個(100克) |
263 |
豆沙包 |
1個(85克) |
204 |
芝麻包 |
1個(80克) |
280 |
燒賣 |
1個(30克) |
53 |
冷凍豬肉韭菜水餃 |
10個(112克) |
255 |
鍋貼 |
1個(35克) |
77 |
溫州餛飩 |
1個(35克) |
45 |
牛肉餡餅 |
1個(90克) |
200 |
份量皆指購買量(AP)
一般營養成份表中有購買量(AP)的營養成份與可食量(EP)的營養成份
例如菠菜,每百克可食量含熱量22大卡,但每百克購買量只含熱量20大卡或是每110克的購買量含熱量22大卡,差別在那裡?因為切菠菜時,根部的部份我們會丟掉不要,當然不會吃進肚裡,也就不會產生熱量。
使用購買量(AP)作為計算單位,是要讀友們只知道購買量就可以算出這樣食品究竟含多少熱量。
本表食物份量中的"斤""兩"均為台制單位,"盎司"則是英制單位
一台斤=16台兩=600公克=0.6公斤
1台兩=37.5公克 1盎司=28.8公克
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